香辛料類 こしょう 混合 粉 と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 混合 粉と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 混合 粉 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 22.6 | -10.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | | 7.4 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 71.6 | -61 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 2.1 | 3.6 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 6.2 | 3.3 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.4 | 0.2 | 42.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.6 | 0.2 | 38.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72 | 1 | 71 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.3 | 0.2 | 68.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 2.8 | -0.4 | g | | ナトリウム | 35 | 310 | -275 | mg | | カリウム | 680 | 780 | -100 | mg | | カルシウム | 330 | 15 | 315 | mg | | マグネシウム | 120 | 76 | 44 | mg | | リン | 150 | 570 | -420 | mg | | 鉄 | 14 | 6.5 | 7.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.9 | -0.9 | mg | | 銅 | 1.1 | 0.29 | 0.81 | mg | | マンガン | | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 3 | 60 | -57 | μg | | セレン | 2 | 240 | -238 | μg | | クロム | 12 | 3 | 9 | μg | | モリブデン | 17 | 2 | 15 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 9 | | 9 | μg | | β-カロテン | 84 | | 84 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 89 | | 89 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 10 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | α-トコフェロール | | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.35 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 45 | -44.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 60 | -58.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.65 | -0.65 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 0 | 14 | -14 | μg | | パントテン酸 | | 0.86 | -0.86 | mg | | ビオチン | 15 | 15 | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |