香辛料類 こしょう 混合 粉 とその他 しゃこ 茹で物の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 混合 粉とその他 しゃこ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 混合 粉 | その他 しゃこ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 77.2 | -64.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 15.3 | -7.9 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 19.2 | -8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 0.8 | 4.9 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 6.2 | 1.7 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.4 | 0.2 | 42.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.6 | 0.2 | 38.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72 | 5 | 67 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.3 | 0.2 | 68.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.7 | 0.7 | g | | ナトリウム | 35 | 310 | -275 | mg | | カリウム | 680 | 230 | 450 | mg | | カルシウム | 330 | 88 | 242 | mg | | マグネシウム | 120 | 40 | 80 | mg | | リン | 150 | 250 | -100 | mg | | 鉄 | 14 | 0.8 | 13.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.3 | -2.3 | mg | | 銅 | 1.1 | 3.46 | -2.36 | mg | | マンガン | | 0.13 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 12 | | 12 | μg | | モリブデン | 17 | | 17 | μg | | レチノール | 0 | 180 | -180 | μg | | α-カロテン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-カロテン | 84 | 15 | 69 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 89 | 15 | 74 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 180 | -173 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2.8 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.26 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.13 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 4.8 | -3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 13 | -13 | μg | | 葉酸 | 0 | 15 | -15 | μg | | パントテン酸 | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビオチン | 15 | | 15 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 備考 | | ゆでしゃこ（むきみ） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |