香辛料類 こしょう 混合 粉 と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの栄養素を比較
香辛料類 こしょう 混合 粉と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 混合 粉 | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 50.1 | -37.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 16.4 | -9 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 18.7 | -8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 22.7 | -17 | g | | コレステロール | 0 | 65 | -65 | mg | | 脂質 | 6.2 | 28.5 | -22.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.4 | 0.2 | 42.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.6 | 0.2 | 38.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72 | 8.3 | 63.7 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.3 | 0.2 | 68.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 2.5 | -0.1 | g | | ナトリウム | 35 | 680 | -645 | mg | | カリウム | 680 | 300 | 380 | mg | | カルシウム | 330 | 25 | 305 | mg | | マグネシウム | 120 | 25 | 95 | mg | | リン | 150 | 200 | -50 | mg | | 鉄 | 14 | 2 | 12 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1 | 0 | mg | | 銅 | 1.1 | 0.09 | 1.01 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 3 | 110 | -107 | μg | | セレン | 2 | 110 | -108 | μg | | クロム | 12 | 0 | 12 | μg | | モリブデン | 17 | 0 | 17 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-カロテン | 84 | 0 | 84 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 89 | 0 | 89 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 9 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.59 | -0.41 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 8.5 | -7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 12 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.42 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 0 | 11 | -11 | μg | | パントテン酸 | | 0.63 | -0.63 | mg | | ビオチン | 15 | 8.9 | 6.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |