香辛料類 こしょう 混合 粉 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 生の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 混合 粉と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 混合 粉 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 72.3 | -59.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 18.9 | -11.5 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 22.3 | -11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 3.7 | 2 | g | | コレステロール | 0 | 59 | -59 | mg | | 脂質 | 6.2 | 4.1 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.4 | 0.1 | 42.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.6 | 0.1 | 38.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72 | 3.9 | 68.1 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.3 | 0.1 | 68.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.2 | 1.2 | g | | ナトリウム | 35 | 66 | -31 | mg | | カリウム | 680 | 350 | 330 | mg | | カルシウム | 330 | 14 | 316 | mg | | マグネシウム | 120 | 28 | 92 | mg | | リン | 150 | 240 | -90 | mg | | 鉄 | 14 | 0.5 | 13.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | 銅 | 1.1 | 0.07 | 1.03 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 3 | 5 | -2 | μg | | セレン | 2 | 31 | -29 | μg | | クロム | 12 | 1 | 11 | μg | | モリブデン | 17 | 0 | 17 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-カロテン | 84 | 0 | 84 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 89 | 0 | 89 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 11 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 32 | -32 | μg | | α-トコフェロール | | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.21 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 6.7 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 11 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.64 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.9 | -5.9 | μg | | 葉酸 | 0 | 20 | -20 | μg | | パントテン酸 | | 1.27 | -1.27 | mg | | ビオチン | 15 | 9 | 6 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |