香辛料類 こしょう 混合 粉 と魚類 （かつお類） そうだがつお 生の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 混合 粉と魚類 （かつお類） そうだがつお 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 混合 粉 | 魚類 （かつお類） そうだがつお 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 69.9 | -57.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 20.9 | -13.5 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 25.7 | -15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 2.1 | 3.6 | g | | コレステロール | 0 | 75 | -75 | mg | | 脂質 | 6.2 | 2.8 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.4 | 0.3 | 42.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.6 | 0.3 | 38.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72 | 5.7 | 66.3 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.3 | 0.3 | 68 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.3 | 1.1 | g | | ナトリウム | 35 | 81 | -46 | mg | | カリウム | 680 | 350 | 330 | mg | | カルシウム | 330 | 23 | 307 | mg | | マグネシウム | 120 | 33 | 87 | mg | | リン | 150 | 230 | -80 | mg | | 鉄 | 14 | 2.6 | 11.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | 銅 | 1.1 | 0.15 | 0.95 | mg | | マンガン | | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 12 | | 12 | μg | | モリブデン | 17 | | 17 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-カロテン | 84 | 0 | 84 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 89 | 0 | 89 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 9 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 22 | -22 | μg | | α-トコフェロール | | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.17 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.29 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 16 | -15.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 21 | -19.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.54 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 12 | -12 | μg | | 葉酸 | 0 | 14 | -14 | μg | | パントテン酸 | | 1.29 | -1.29 | mg | | ビオチン | 15 | | 15 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | | 試料： まるそうだ、ひらそうだ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |