香辛料類 こしょう 混合 粉 と魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 混合 粉と魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 混合 粉 | 魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 67.3 | -54.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 20.5 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 25 | -14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 4.9 | 0.8 | g | | コレステロール | 0 | 58 | -58 | mg | | 脂質 | 6.2 | 6.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.4 | 0.2 | 42.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.6 | 0.2 | 38.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72 | 6 | 66 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.3 | 0.2 | 68.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.3 | 1.1 | g | | ナトリウム | 35 | 38 | -3 | mg | | カリウム | 680 | 380 | 300 | mg | | カルシウム | 330 | 8 | 322 | mg | | マグネシウム | 120 | 38 | 82 | mg | | リン | 150 | 260 | -110 | mg | | 鉄 | 14 | 1.9 | 12.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | 銅 | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 3 | 25 | -22 | μg | | セレン | 2 | 100 | -98 | μg | | クロム | 12 | Tr | 12 | μg | | モリブデン | 17 | Tr | 17 | μg | | レチノール | 0 | 20 | -20 | μg | | α-カロテン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-カロテン | 84 | 0 | 84 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 89 | 0 | 89 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 20 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 9 | -9 | μg | | α-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.16 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 18 | -17.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 23 | -21.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.76 | -0.76 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 8.6 | -8.6 | μg | | 葉酸 | 0 | 4 | -4 | μg | | パントテン酸 | | 0.61 | -0.61 | mg | | ビオチン | 15 | 5.7 | 9.3 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | | 別名： ほんがつお、まがつお、 戻りがつお
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |