香辛料類 こしょう 白 粉 とまつも 素干しの栄養素を比較
香辛料類 こしょう 白 粉とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 白 粉 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 12.3 | 12.6 | -0.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | | 7 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 27.9 | -17.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.9 | 2.9 | 3 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 6.4 | 4.9 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.5 | | 42.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.7 | | 38.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.7 | 14.3 | 59.4 | g | | 食物繊維総量 | | 28.5 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.1 | 40.8 | 29.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 13.8 | -12.7 | g | | ナトリウム | 4 | 1300 | -1296 | mg | | カリウム | 60 | 3800 | -3740 | mg | | カルシウム | 240 | 920 | -680 | mg | | マグネシウム | 80 | 700 | -620 | mg | | リン | 140 | 530 | -390 | mg | | 鉄 | 7.3 | 11 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 5.2 | -4.3 | mg | | 銅 | 1 | 0.26 | 0.74 | mg | | マンガン | 4.45 | 1.25 | 3.2 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 24 | | 24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 30000 | -30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 30000 | -30000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2500 | -2500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 13 | -13 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.48 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 1.61 | -1.49 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 5 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 14 | -12.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 720 | -720 | μg | | パントテン酸 | | 1.24 | -1.24 | mg | | ビオチン | 4.7 | | 4.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 備考 | 別名： ホワイトペッパー | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |