香辛料類 こしょう 白 粉 といわのり 素干しの栄養素を比較
香辛料類 こしょう 白 粉といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 白 粉 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 12.3 | 8.4 | 3.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 26.5 | -19.5 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 34.8 | -24.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.9 | 0.4 | 5.5 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 6.4 | 0.7 | 5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.5 | 0.5 | 42 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.7 | 0.4 | 38.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.7 | 11.3 | 62.4 | g | | 食物繊維総量 | | 36.4 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 70.1 | 39.1 | 31 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 17 | -15.9 | g | | ナトリウム | 4 | 2100 | -2096 | mg | | カリウム | 60 | 4500 | -4440 | mg | | カルシウム | 240 | 86 | 154 | mg | | マグネシウム | 80 | 340 | -260 | mg | | リン | 140 | 530 | -390 | mg | | 鉄 | 7.3 | 48 | -40.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | 銅 | 1 | 0.39 | 0.61 | mg | | マンガン | 4.45 | 1.58 | 2.87 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 24 | | 24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 4.2 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.57 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 2.07 | -1.95 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 5.4 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 13 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.38 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 0 | 1500 | -1500 | μg | | パントテン酸 | | 0.71 | -0.71 | mg | | ビオチン | 4.7 | | 4.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.3 | -5.3 | g | | 備考 | 別名： ホワイトペッパー | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |