香辛料類 こしょう 白 粉 とあおさ 素干しの栄養素を比較
香辛料類 こしょう 白 粉とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 白 粉 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 12.3 | 16.9 | -4.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 16.9 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 22.1 | -12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.9 | 0.4 | 5.5 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 6.4 | 0.6 | 5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.5 | | 42.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.7 | | 38.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.7 | 18 | 55.7 | g | | 食物繊維総量 | | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.1 | 41.7 | 28.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 18.7 | -17.6 | g | | ナトリウム | 4 | 3900 | -3896 | mg | | カリウム | 60 | 3200 | -3140 | mg | | カルシウム | 240 | 490 | -250 | mg | | マグネシウム | 80 | 3200 | -3120 | mg | | リン | 140 | 160 | -20 | mg | | 鉄 | 7.3 | 5.3 | 2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | 銅 | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | マンガン | 4.45 | 17 | -12.55 | mg | | ヨウ素 | 2 | 2200 | -2198 | μg | | セレン | 2 | 8 | -6 | μg | | クロム | 5 | 160 | -155 | μg | | モリブデン | 24 | 23 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.48 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 10 | -9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 16 | -14.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 0 | 180 | -180 | μg | | パントテン酸 | | 0.44 | -0.44 | mg | | ビオチン | 4.7 | 31 | -26.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | 別名： ホワイトペッパー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |