香辛料類 こしょう 白 粉 とまいたけ 乾の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 白 粉とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 白 粉 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.3 | 9.3 | 3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 12.8 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 21.9 | -11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.9 | 2.4 | 3.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.4 | 3.9 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.5 | 3.6 | 38.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.7 | 3.4 | 35.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.7 | 29.5 | 44.2 | g | | 食物繊維総量 | | 40.9 | -40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.1 | 59.9 | 10.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 5 | -3.9 | g | | ナトリウム | 4 | 3 | 1 | mg | | カリウム | 60 | 2500 | -2440 | mg | | カルシウム | 240 | 2 | 238 | mg | | マグネシウム | 80 | 100 | -20 | mg | | リン | 140 | 700 | -560 | mg | | 鉄 | 7.3 | 2.6 | 4.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 6.9 | -6 | mg | | 銅 | 1 | 1.78 | -0.78 | mg | | マンガン | 4.45 | 0.47 | 3.98 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 2 | 14 | -12 | μg | | クロム | 5 | 2 | 3 | μg | | モリブデン | 24 | 9 | 15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 1.24 | -1.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 1.92 | -1.8 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 64 | -63.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 69 | -67.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.28 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 220 | -220 | μg | | パントテン酸 | | 3.67 | -3.67 | mg | | ビオチン | 4.7 | 240 | -235.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ホワイトペッパー | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |