香辛料類 こしょう 白 粉 とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 白 粉とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 白 粉 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.3 | 85.3 | -73 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 4 | 3 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 5.7 | 4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.9 | | 5.9 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 6.4 | 0.7 | 5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.5 | 2.4 | 40.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.7 | 2.4 | 36.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.7 | 8.4 | 65.3 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.1 | 7 | 63.1 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | g | | ナトリウム | 4 | 8 | -4 | mg | | カリウム | 60 | 500 | -440 | mg | | カルシウム | 240 | 54 | 186 | mg | | マグネシウム | 80 | 32 | 48 | mg | | リン | 140 | 120 | 20 | mg | | 鉄 | 7.3 | 1.4 | 5.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | 銅 | 1 | 0.11 | 0.89 | mg | | マンガン | 4.45 | 0.3 | 4.15 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 5 | Tr | 5 | μg | | モリブデン | 24 | 13 | 11 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 990 | -990 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1000 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 83 | -83 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 3.4 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | | | 0 | mg | | ビタミンK | | 220 | -220 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.25 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 2.2 | -1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.41 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 160 | -160 | μg | | パントテン酸 | | 1.31 | -1.31 | mg | | ビオチン | 4.7 | 14 | -9.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 140 | -140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： ホワイトペッパー | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |