香辛料類 こしょう 白 粉 とにがうり 果実 油いための栄養素を比較
香辛料類 こしょう 白 粉とにがうり 果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 白 粉 | にがうり 果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 12.3 | 90.3 | -78 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 0.8 | 6.2 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 1.2 | 8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.9 | 3.2 | 2.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.4 | 3.3 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.5 | 0.4 | 42.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.7 | 0.4 | 38.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.7 | 2.3 | 71.4 | g | | 食物繊維総量 | | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.1 | 4.6 | 65.5 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | g | | ナトリウム | 4 | 1 | 3 | mg | | カリウム | 60 | 260 | -200 | mg | | カルシウム | 240 | 14 | 226 | mg | | マグネシウム | 80 | 15 | 65 | mg | | リン | 140 | 33 | 107 | mg | | 鉄 | 7.3 | 0.5 | 6.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | 銅 | 1 | 0.05 | 0.95 | mg | | マンガン | 4.45 | 0.11 | 4.34 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 2 | Tr | 2 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 24 | 8 | 16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 100 | -100 | μg | | β-カロテン | | 180 | -180 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 230 | -230 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 45 | -45 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.08 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 79 | -79 | μg | | パントテン酸 | | 0.41 | -0.41 | mg | | ビオチン | 4.7 | 0.5 | 4.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 75 | -75 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ホワイトペッパー | 別名： つるれいし、ゴーヤ
両端、わた及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (Tr) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |