香辛料類 こしょう 白 粉 とらっかせい 小粒種 乾の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 白 粉とらっかせい 小粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 白 粉 | らっかせい 小粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.3 | 6 | 6.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 24.2 | -17.2 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 25.4 | -15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.9 | 46.9 | -41 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.4 | 47.5 | -41.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.5 | 10.7 | 31.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.7 | 10 | 28.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.7 | 13.2 | 60.5 | g | | 食物繊維総量 | | 7.4 | -7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.1 | 18.8 | 51.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.3 | -1.2 | g | | ナトリウム | 4 | 2 | 2 | mg | | カリウム | 60 | 740 | -680 | mg | | カルシウム | 240 | 50 | 190 | mg | | マグネシウム | 80 | 170 | -90 | mg | | リン | 140 | 380 | -240 | mg | | 鉄 | 7.3 | 1.6 | 5.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | 銅 | 1 | 0.59 | 0.41 | mg | | マンガン | 4.45 | 1.56 | 2.89 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 2 | 20 | -18 | μg | | クロム | 5 | 4 | 1 | μg | | モリブデン | 24 | 88 | -64 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 10 | -10 | mg | | β-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | | 6 | -6 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.85 | -0.83 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 17 | -16.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 22 | -20.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.46 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 76 | -76 | μg | | パントテン酸 | | 2.56 | -2.56 | mg | | ビオチン | 4.7 | 92 | -87.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ホワイトペッパー | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |