香辛料類 こしょう 白 粉 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 白 粉とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 白 粉 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.3 | 11.2 | 1.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 18 | -11 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 18.3 | -8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.9 | 1.6 | 4.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.4 | 2.3 | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.5 | 52.1 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.7 | 47.4 | -8.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.7 | 54.9 | 18.8 | g | | 食物繊維総量 | | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.1 | 64.3 | 5.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.9 | -2.8 | g | | ナトリウム | 4 | 6 | -2 | mg | | カリウム | 60 | 1300 | -1240 | mg | | カルシウム | 240 | 110 | 130 | mg | | マグネシウム | 80 | 200 | -120 | mg | | リン | 140 | 690 | -550 | mg | | 鉄 | 7.3 | 2.9 | 4.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.8 | -1.9 | mg | | 銅 | 1 | 1.12 | -0.12 | mg | | マンガン | 4.45 | 8.25 | -3.8 | mg | | ヨウ素 | 2 | 10 | -8 | μg | | セレン | 2 | 8 | -6 | μg | | クロム | 5 | Tr | 5 | μg | | モリブデン | 24 | 14 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.44 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.11 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.2 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 8.6 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 200 | -200 | μg | | パントテン酸 | | 2.58 | -2.58 | mg | | ビオチン | 4.7 | 27 | -22.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： ホワイトペッパー | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |