香辛料類 こしょう 白 粉 とごま 乾の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 白 粉とごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 白 粉 | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.3 | 4.7 | 7.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 19.3 | -12.3 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 19.8 | -9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.9 | 53 | -47.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.4 | 53.8 | -47.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.5 | 1 | 41.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.7 | 0.9 | 37.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.7 | 7 | 66.7 | g | | 食物繊維総量 | | 10.8 | -10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.1 | 16.5 | 53.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 5.2 | -4.1 | g | | ナトリウム | 4 | 2 | 2 | mg | | カリウム | 60 | 400 | -340 | mg | | カルシウム | 240 | 1200 | -960 | mg | | マグネシウム | 80 | 370 | -290 | mg | | リン | 140 | 540 | -400 | mg | | 鉄 | 7.3 | 9.6 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 5.5 | -4.6 | mg | | 銅 | 1 | 1.66 | -0.66 | mg | | マンガン | 4.45 | 2.24 | 2.21 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 2 | 10 | -8 | μg | | クロム | 5 | 4 | 1 | μg | | モリブデン | 24 | 92 | -68 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.95 | -0.93 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.25 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 5.1 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 93 | -93 | μg | | パントテン酸 | | 0.56 | -0.56 | mg | | ビオチン | 4.7 | 12 | -7.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ホワイトペッパー | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |