香辛料類 こしょう 白 粉 とくるみ いりの栄養素を比較
香辛料類 こしょう 白 粉とくるみ いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 白 粉 | くるみ いり | 差 | 単位 | | 水分 | 12.3 | 3.1 | 9.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 13.4 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 14.6 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.9 | 70.5 | -64.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.4 | 68.8 | -62.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.5 | 2.8 | 39.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.7 | 2.6 | 36.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.7 | 3.7 | 70 | g | | 食物繊維総量 | | 7.5 | -7.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.1 | 11.7 | 58.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.8 | -0.7 | g | | ナトリウム | 4 | 4 | 0 | mg | | カリウム | 60 | 540 | -480 | mg | | カルシウム | 240 | 85 | 155 | mg | | マグネシウム | 80 | 150 | -70 | mg | | リン | 140 | 280 | -140 | mg | | 鉄 | 7.3 | 2.6 | 4.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.6 | -1.7 | mg | | 銅 | 1 | 1.21 | -0.21 | mg | | マンガン | 4.45 | 3.44 | 1.01 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 24 | | 24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 23 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.26 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.15 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 4.4 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.49 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 91 | -91 | μg | | パントテン酸 | | 0.67 | -0.67 | mg | | ビオチン | 4.7 | | 4.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ホワイトペッパー | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |