香辛料類 こしょう 白 粉 とかや いりの栄養素を比較
香辛料類 こしょう 白 粉とかや いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 白 粉 | かや いり | 差 | 単位 | | 水分 | 12.3 | 1.2 | 11.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | | 7 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 8.7 | 1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.9 | 56.2 | -50.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.4 | 64.9 | -58.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.5 | | 42.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.7 | | 38.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.7 | 13.1 | 60.6 | g | | 食物繊維総量 | | 18.2 | -18.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.1 | 22.6 | 47.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.6 | -1.5 | g | | ナトリウム | 4 | 6 | -2 | mg | | カリウム | 60 | 470 | -410 | mg | | カルシウム | 240 | 58 | 182 | mg | | マグネシウム | 80 | 200 | -120 | mg | | リン | 140 | 300 | -160 | mg | | 鉄 | 7.3 | 3.3 | 4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.7 | -2.8 | mg | | 銅 | 1 | 0.92 | 0.08 | mg | | マンガン | 4.45 | 2.62 | 1.83 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 24 | | 24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 75 | -75 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 8.5 | -8.5 | mg | | β-トコフェロール | | 68 | -68 | mg | | γ-トコフェロール | | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | ビタミンK | | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 3 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.17 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 55 | -55 | μg | | パントテン酸 | | 0.62 | -0.62 | mg | | ビオチン | 4.7 | | 4.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ホワイトペッパー | 廃棄率： 殻つきの場合35% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |