香辛料類 こしょう 白 粉 とえごま 乾の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 白 粉とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 白 粉 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.3 | 5.6 | 6.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 16.9 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 17.7 | -7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.9 | 40.6 | -34.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.4 | 43.4 | -37 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.5 | 2.5 | 40 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.7 | 2.4 | 36.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.7 | 12.2 | 61.5 | g | | 食物繊維総量 | | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.1 | 29.4 | 40.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.9 | -2.8 | g | | ナトリウム | 4 | 2 | 2 | mg | | カリウム | 60 | 590 | -530 | mg | | カルシウム | 240 | 390 | -150 | mg | | マグネシウム | 80 | 230 | -150 | mg | | リン | 140 | 550 | -410 | mg | | 鉄 | 7.3 | 16 | -8.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.8 | -2.9 | mg | | 銅 | 1 | 1.93 | -0.93 | mg | | マンガン | 4.45 | 3.09 | 1.36 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 5 | 2 | 3 | μg | | モリブデン | 24 | 48 | -24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.54 | -0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.29 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 7.6 | -7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 12 | -10.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.55 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 59 | -59 | μg | | パントテン酸 | | 1.65 | -1.65 | mg | | ビオチン | 4.7 | 35 | -30.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ホワイトペッパー | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |