香辛料類 こしょう 白 粉 と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 白 粉と大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 白 粉 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.3 | 7.1 | 5.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 20.2 | -13.2 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 23.1 | -13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.9 | 12.7 | -6.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.4 | 13.6 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.5 | 2.2 | 40.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.7 | 2.1 | 36.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.7 | 12.6 | 61.1 | g | | 食物繊維総量 | | 43.6 | -43.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.1 | 52.3 | 17.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.8 | -2.7 | g | | ナトリウム | 4 | 19 | -15 | mg | | カリウム | 60 | 1300 | -1240 | mg | | カルシウム | 240 | 310 | -70 | mg | | マグネシウム | 80 | 150 | -70 | mg | | リン | 140 | 380 | -240 | mg | | 鉄 | 7.3 | 4.9 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | 銅 | 1 | 0.53 | 0.47 | mg | | マンガン | 4.45 | 1.52 | 2.93 | mg | | ヨウ素 | 2 | 4 | -2 | μg | | セレン | 2 | 4 | -2 | μg | | クロム | 5 | 4 | 1 | μg | | モリブデン | 24 | 170 | -146 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンK | | 30 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.42 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.11 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 5.9 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | | 0.23 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 53 | -53 | μg | | パントテン酸 | | 1.18 | -1.18 | mg | | ビオチン | 4.7 | 16 | -11.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： ホワイトペッパー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |