香辛料類 こしょう 白 粉 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 白 粉と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 白 粉 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.3 | 5.9 | 6.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 34.9 | -27.9 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 37 | -26.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.9 | 20.9 | -15 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 6.4 | 22.8 | -16.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.5 | 8.7 | 33.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.7 | 8.2 | 30.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.7 | 14.7 | 59 | g | | 食物繊維総量 | | 16.9 | -16.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.1 | 29.3 | 40.8 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.1 | 5 | -3.9 | g | | ナトリウム | 4 | 1 | 3 | mg | | カリウム | 60 | 2000 | -1940 | mg | | カルシウム | 240 | 160 | 80 | mg | | マグネシウム | 80 | 240 | -160 | mg | | リン | 140 | 690 | -550 | mg | | 鉄 | 7.3 | 7.9 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.5 | -3.6 | mg | | 銅 | 1 | 1.32 | -0.32 | mg | | マンガン | 4.45 | 2.76 | 1.69 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 5 | 5 | 0 | μg | | モリブデン | 24 | 450 | -426 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | | 50 | -50 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 53 | -53 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | | 57 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.29 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.29 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.51 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 250 | -250 | μg | | パントテン酸 | | 0.91 | -0.91 | mg | | ビオチン | 4.7 | 29 | -24.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ホワイトペッパー | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |