香辛料類 こしょう 白 粉 と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 白 粉と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 白 粉 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.3 | 12.4 | -0.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 32.9 | -25.9 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 33.8 | -23.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.9 | 18.6 | -12.7 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 6.4 | 19.7 | -13.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.5 | 7 | 35.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.7 | 6.7 | 32 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.7 | 8.3 | 65.4 | g | | 食物繊維総量 | | 21.5 | -21.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.1 | 29.5 | 40.6 | g | | 有機酸 | | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 1.1 | 4.7 | -3.6 | g | | ナトリウム | 4 | 1 | 3 | mg | | カリウム | 60 | 1900 | -1840 | mg | | カルシウム | 240 | 180 | 60 | mg | | マグネシウム | 80 | 220 | -140 | mg | | リン | 140 | 490 | -350 | mg | | 鉄 | 7.3 | 6.8 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.1 | -2.2 | mg | | 銅 | 1 | 1.07 | -0.07 | mg | | マンガン | 4.45 | 2.27 | 2.18 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 2 | 5 | -3 | μg | | クロム | 5 | 3 | 2 | μg | | モリブデン | 24 | 350 | -326 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2.3 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | | 13 | -13 | mg | | δ-トコフェロール | | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.71 | -0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.26 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 10 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.51 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 260 | -260 | μg | | パントテン酸 | | 1.36 | -1.36 | mg | | ビオチン | 4.7 | 28 | -23.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ホワイトペッパー | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |