香辛料類 こしょう 白 粉 と和風料理 和え物類 いんげんのごま和えの栄養素を比較
香辛料類 こしょう 白 粉と和風料理 和え物類 いんげんのごま和えの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 白 粉 | 和風料理 和え物類 いんげんのごま和え | 差 | 単位 | | 水分 | 12.3 | 81.4 | -69.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 3 | 4 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 3.7 | 6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.9 | 3.2 | 2.7 | g | | コレステロール | 0 | 5 | -5 | mg | | 脂質 | 6.4 | 3.4 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.5 | 5.3 | 37.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.7 | 4.9 | 33.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.7 | 7.2 | 66.5 | g | | 食物繊維総量 | | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 70.1 | 9.1 | 61 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.2 | -1.1 | g | | ナトリウム | 4 | 480 | -476 | mg | | カリウム | 60 | 270 | -210 | mg | | カルシウム | 240 | 120 | 120 | mg | | マグネシウム | 80 | 44 | 36 | mg | | リン | 140 | 88 | 52 | mg | | 鉄 | 7.3 | 1.3 | 6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | 銅 | 1 | 0.15 | 0.85 | mg | | マンガン | 4.45 | 0.48 | 3.97 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 2 | 4 | -2 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 24 | 10 | 14 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | 190 | -190 | μg | | β-カロテン | | 700 | -700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 840 | -840 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 73 | -73 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | | 39 | -39 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 1.5 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 52 | -52 | μg | | パントテン酸 | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビオチン | 4.7 | 2 | 2.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 別名： ホワイトペッパー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |