香辛料類 こしょう 白 粉 と調味料類 （調味ソース類） ごま酢の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 白 粉と調味料類 （調味ソース類） ごま酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 白 粉 | 調味料類 （調味ソース類） ごま酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.3 | 53.2 | -40.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 3.6 | 3.4 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 4 | 6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.9 | 7.6 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 6.4 | 8 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.5 | 25.1 | 17.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.7 | 24 | 14.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.7 | 28.7 | 45 | g | | 食物繊維総量 | | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.1 | 29.9 | 40.2 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.6 | -1.5 | g | | ナトリウム | 4 | 670 | -666 | mg | | カリウム | 60 | 110 | -50 | mg | | カルシウム | 240 | 180 | 60 | mg | | マグネシウム | 80 | 61 | 19 | mg | | リン | 140 | 100 | 40 | mg | | 鉄 | 7.3 | 1.7 | 5.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | 銅 | 1 | 0.26 | 0.74 | mg | | マンガン | 4.45 | 0.49 | 3.96 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 2 | 5 | -3 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 24 | 23 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | β-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 1.9 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 26 | -26 | μg | | パントテン酸 | | 0.13 | -0.13 | mg | | ビオチン | 4.7 | 3.7 | 1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0.5 | -0.5 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 備考 | 別名： ホワイトペッパー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |