香辛料類 こしょう 白 粉 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 白 粉とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 白 粉 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.3 | 8.7 | 3.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 30.2 | -23.2 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 37.1 | -27 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.9 | 4.7 | 1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.4 | 6.8 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.5 | 1.5 | 41 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.7 | 1.4 | 37.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.7 | 19.5 | 54.2 | g | | 食物繊維総量 | | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 70.1 | 43.1 | 27 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 4.3 | -3.2 | g | | ナトリウム | 4 | 120 | -116 | mg | | カリウム | 60 | 1600 | -1540 | mg | | カルシウム | 240 | 19 | 221 | mg | | マグネシウム | 80 | 91 | -11 | mg | | リン | 140 | 840 | -700 | mg | | 鉄 | 7.3 | 13 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.4 | -2.5 | mg | | 銅 | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | マンガン | 4.45 | 0.4 | 4.05 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 5 | 2 | 3 | μg | | モリブデン | 24 | 1 | 23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 8.81 | -8.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 3.72 | -3.6 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 22 | -21.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 28 | -26.8 | mg | | ビタミンB6 | | 1.28 | -1.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 3800 | -3800 | μg | | パントテン酸 | | 5.73 | -5.73 | mg | | ビオチン | 4.7 | 310 | -305.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： ホワイトペッパー | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |