香辛料類 こしょう 白 粉 と鶏卵 全卵 素揚げの栄養素を比較
香辛料類 こしょう 白 粉と鶏卵 全卵 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 白 粉 | 鶏卵 全卵 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.3 | 54.8 | -42.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 12.8 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 14.3 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.9 | 29.9 | -24 | g | | コレステロール | 0 | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 6.4 | 31.9 | -25.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.5 | 0.3 | 42.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.7 | 0.2 | 38.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.7 | 1.7 | 72 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.1 | 0.3 | 69.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | g | | ナトリウム | 4 | 180 | -176 | mg | | カリウム | 60 | 160 | -100 | mg | | カルシウム | 240 | 58 | 182 | mg | | マグネシウム | 80 | 13 | 67 | mg | | リン | 140 | 220 | -80 | mg | | 鉄 | 7.3 | 2 | 5.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | mg | | 銅 | 1 | 0.06 | 0.94 | mg | | マンガン | 4.45 | 0.04 | 4.41 | mg | | ヨウ素 | 2 | 23 | -21 | μg | | セレン | 2 | 38 | -36 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 24 | 5 | 19 | μg | | レチノール | 0 | 200 | -200 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.5 | -4.5 | μg | | α-トコフェロール | | 5.7 | -5.7 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 35 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.43 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 3.6 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 0 | 54 | -54 | μg | | パントテン酸 | | 1.09 | -1.09 | mg | | ビオチン | 4.7 | 27 | -22.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： ホワイトペッパー | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.9 ?g） 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |