香辛料類 こしょう 白 粉 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 白 粉と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 白 粉 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.3 | 3.2 | 9.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 24.8 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 30.3 | -20.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.9 | 52.9 | -47 | g | | コレステロール | 0 | 2300 | -2300 | mg | | 脂質 | 6.4 | 62.9 | -56.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.5 | 0.2 | 42.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.7 | 0.2 | 38.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.7 | 15.7 | 58 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.1 | 0.2 | 69.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.4 | -2.3 | g | | ナトリウム | 4 | 80 | -76 | mg | | カリウム | 60 | 190 | -130 | mg | | カルシウム | 240 | 280 | -40 | mg | | マグネシウム | 80 | 29 | 51 | mg | | リン | 140 | 1000 | -860 | mg | | 鉄 | 7.3 | 4.4 | 2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.9 | -2 | mg | | 銅 | 1 | 0.16 | 0.84 | mg | | マンガン | 4.45 | 0.12 | 4.33 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 24 | | 24 | μg | | レチノール | 0 | 630 | -630 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 79 | -79 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 45 | -45 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 630 | -630 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | | 9.9 | -9.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 83 | -83 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.42 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.82 | -0.7 | mg | | ナイアシン | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 6.5 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.31 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 0 | 250 | -250 | μg | | パントテン酸 | | 0.18 | -0.18 | mg | | ビオチン | 4.7 | | 4.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： ホワイトペッパー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |