香辛料類 こしょう 白 粉 と鶏卵 全卵 茹で物の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 白 粉と鶏卵 全卵 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 白 粉 | 鶏卵 全卵 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.3 | 76.7 | -64.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 11.2 | -4.2 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 12.5 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.9 | 9 | -3.1 | g | | コレステロール | 0 | 380 | -380 | mg | | 脂質 | 6.4 | 10.4 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.5 | 0.3 | 42.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.7 | 0.3 | 38.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.7 | 2.1 | 71.6 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.1 | 0.3 | 69.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 4 | 140 | -136 | mg | | カリウム | 60 | 130 | -70 | mg | | カルシウム | 240 | 47 | 193 | mg | | マグネシウム | 80 | 11 | 69 | mg | | リン | 140 | 170 | -30 | mg | | 鉄 | 7.3 | 1.5 | 5.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | 銅 | 1 | 0.05 | 0.95 | mg | | マンガン | 4.45 | 0.03 | 4.42 | mg | | ヨウ素 | 2 | 20 | -18 | μg | | セレン | 2 | 25 | -23 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 24 | 2 | 22 | μg | | レチノール | 0 | 160 | -160 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 170 | -170 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.5 | -2.5 | μg | | α-トコフェロール | | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.32 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 3.3 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 0 | 48 | -48 | μg | | パントテン酸 | | 1.18 | -1.18 | mg | | ビオチン | 4.7 | 25 | -20.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： ホワイトペッパー | 廃棄部位：卵殻
卵黄：卵白＝31：69
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 0.8 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |