香辛料類 こしょう 白 粉 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライの栄養素を比較
香辛料類 こしょう 白 粉と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 白 粉 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.3 | 27.8 | -15.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 15.4 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 17.3 | -7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.9 | 30.6 | -24.7 | g | | コレステロール | 0 | 50 | -50 | mg | | 脂質 | 6.4 | 32.3 | -25.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.5 | 1.2 | 41.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.7 | 1.2 | 37.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.7 | 23.2 | 50.5 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.1 | 20 | 50.1 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.5 | -1.4 | g | | ナトリウム | 4 | 820 | -816 | mg | | カリウム | 60 | 260 | -200 | mg | | カルシウム | 240 | 24 | 216 | mg | | マグネシウム | 80 | 22 | 58 | mg | | リン | 140 | 240 | -100 | mg | | 鉄 | 7.3 | 0.6 | 6.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | 銅 | 1 | 0.07 | 0.93 | mg | | マンガン | 4.45 | 0.19 | 4.26 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 2 | 20 | -18 | μg | | クロム | 5 | 8 | -3 | μg | | モリブデン | 24 | 6 | 18 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.52 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 5.4 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 9 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 0 | 9 | -9 | μg | | パントテン酸 | | 0.59 | -0.59 | mg | | ビオチン | 4.7 | 3.8 | 0.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 備考 | 別名： ホワイトペッパー | ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |