香辛料類 こしょう 白 粉 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの栄養素を比較
香辛料類 こしょう 白 粉と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 白 粉 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.3 | 47.1 | -34.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 20.8 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 25.4 | -15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.9 | 10.5 | -4.6 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 6.4 | 11.4 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.5 | 14.7 | 27.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.7 | 13.4 | 25.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.7 | 17.3 | 56.4 | g | | 食物繊維総量 | | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.1 | 12.7 | 57.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.4 | -2.3 | g | | ナトリウム | 4 | 1100 | -1096 | mg | | カリウム | 60 | 440 | -380 | mg | | カルシウム | 240 | 12 | 228 | mg | | マグネシウム | 80 | 34 | 46 | mg | | リン | 140 | 250 | -110 | mg | | 鉄 | 7.3 | 1 | 6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | 銅 | 1 | 0.07 | 0.93 | mg | | マンガン | 4.45 | 0.18 | 4.27 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 2 | 25 | -23 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 24 | 6 | 18 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | | 2.2 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 33 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.25 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 6.8 | -6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 12 | -10.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.23 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 0 | 22 | -22 | μg | | パントテン酸 | | 1.11 | -1.11 | mg | | ビオチン | 4.7 | 5.6 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 備考 | 別名： ホワイトペッパー | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |