香辛料類 こしょう 白 粉 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの栄養素を比較
香辛料類 こしょう 白 粉と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 白 粉 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.3 | 31.2 | -18.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 19 | -12 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 22 | -11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.9 | 35.1 | -29.2 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 6.4 | 35.9 | -29.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.5 | 9.6 | 32.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.7 | 8.8 | 29.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.7 | 12.9 | 60.8 | g | | 食物繊維総量 | | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.1 | 9.8 | 60.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.1 | 0 | g | | ナトリウム | 4 | 110 | -106 | mg | | カリウム | 60 | 340 | -280 | mg | | カルシウム | 240 | 14 | 226 | mg | | マグネシウム | 80 | 27 | 53 | mg | | リン | 140 | 200 | -60 | mg | | 鉄 | 7.3 | 0.6 | 6.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.9 | -1 | mg | | 銅 | 1 | 0.07 | 0.93 | mg | | マンガン | 4.45 | 0.12 | 4.33 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 2 | 23 | -21 | μg | | クロム | 5 | Tr | 5 | μg | | モリブデン | 24 | 4 | 20 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | | 3.5 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.75 | -0.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.15 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 7 | -6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.31 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 0 | 6 | -6 | μg | | パントテン酸 | | 0.79 | -0.79 | mg | | ビオチン | 4.7 | 5 | -0.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： ホワイトペッパー | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |