香辛料類 こしょう 白 粉 とそば そば粉 全層粉の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 白 粉とそば そば粉 全層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 白 粉 | そば そば粉 全層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.3 | 13.5 | -1.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 10.2 | -3.2 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 12 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.9 | 2.9 | 3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.4 | 3.1 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.5 | 70.2 | -27.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.7 | 63.9 | -25.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.7 | 67.3 | 6.4 | g | | 食物繊維総量 | | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.1 | 69.6 | 0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.8 | -0.7 | g | | ナトリウム | 4 | 2 | 2 | mg | | カリウム | 60 | 410 | -350 | mg | | カルシウム | 240 | 17 | 223 | mg | | マグネシウム | 80 | 190 | -110 | mg | | リン | 140 | 400 | -260 | mg | | 鉄 | 7.3 | 2.8 | 4.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.4 | -1.5 | mg | | 銅 | 1 | 0.54 | 0.46 | mg | | マンガン | 4.45 | 1.09 | 3.36 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 2 | 7 | -5 | μg | | クロム | 5 | 4 | 1 | μg | | モリブデン | 24 | 47 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 6.8 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.46 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.11 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.5 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 7.7 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 51 | -51 | μg | | パントテン酸 | | 1.56 | -1.56 | mg | | ビオチン | 4.7 | 17 | -12.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ホワイトペッパー | 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |