香辛料類 こしょう 白 粉 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハムの栄養素を比較
香辛料類 こしょう 白 粉と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 白 粉 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム | 差 | 単位 | | 水分 | 12.3 | 72 | -59.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 15.8 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 18.7 | -8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.9 | 3.4 | 2.5 | g | | コレステロール | 0 | 49 | -49 | mg | | 脂質 | 6.4 | 4 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.5 | 1.2 | 41.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.7 | 1.1 | 37.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.7 | 4.8 | 68.9 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.1 | 1.8 | 68.3 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.5 | -2.4 | g | | ナトリウム | 4 | 1100 | -1096 | mg | | カリウム | 60 | 260 | -200 | mg | | カルシウム | 240 | 8 | 232 | mg | | マグネシウム | 80 | 20 | 60 | mg | | リン | 140 | 340 | -200 | mg | | 鉄 | 7.3 | 0.7 | 6.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | 銅 | 1 | 0.07 | 0.93 | mg | | マンガン | 4.45 | 0.01 | 4.44 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 2 | 19 | -17 | μg | | クロム | 5 | 4 | 1 | μg | | モリブデン | 24 | 1 | 23 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.9 | -0.88 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.28 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 6.5 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 10 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.24 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 0 | 1 | -1 | μg | | パントテン酸 | | 0.7 | -0.7 | mg | | ビオチン | 4.7 | 2.1 | 2.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 49 | -49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 備考 | 別名： ホワイトペッパー | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |