香辛料類 こしょう 白 粉 と畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンの栄養素を比較
香辛料類 こしょう 白 粉と畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 白 粉 | 畜肉類 うし ［加工品］ スモークタン | 差 | 単位 | | 水分 | 12.3 | 55.9 | -43.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 16 | -9 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 18.1 | -8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.9 | 21 | -15.1 | g | | コレステロール | 0 | 120 | -120 | mg | | 脂質 | 6.4 | 23 | -16.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.5 | 1.2 | 41.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.7 | 1.2 | 37.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.7 | 4.5 | 69.2 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 70.1 | 0.9 | 69.2 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.1 | -1 | g | | ナトリウム | 4 | 630 | -626 | mg | | カリウム | 60 | 190 | -130 | mg | | カルシウム | 240 | 6 | 234 | mg | | マグネシウム | 80 | 16 | 64 | mg | | リン | 140 | 150 | -10 | mg | | 鉄 | 7.3 | 2.6 | 4.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.2 | -3.3 | mg | | 銅 | 1 | 0.12 | 0.88 | mg | | マンガン | 4.45 | 0.02 | 4.43 | mg | | ヨウ素 | 2 | 3 | -1 | μg | | セレン | 2 | 18 | -16 | μg | | クロム | 5 | 2 | 3 | μg | | モリブデン | 24 | 3 | 21 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.27 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 3.4 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 6.9 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 0 | 4 | -4 | μg | | パントテン酸 | | 1.12 | -1.12 | mg | | ビオチン | 4.7 | 4.5 | 0.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 備考 | 別名： ホワイトペッパー | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |