香辛料類 こしょう 白 粉 と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
香辛料類 こしょう 白 粉と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 白 粉 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 12.3 | 24.4 | -12.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 47.5 | -40.5 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 54.8 | -44.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.9 | 5.8 | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 6.4 | 7.8 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.5 | 9.6 | 32.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.7 | 9.2 | 29.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.7 | 14.1 | 59.6 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 70.1 | 6.4 | 63.7 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.1 | 6.6 | -5.5 | g | | ナトリウム | 4 | 1900 | -1896 | mg | | カリウム | 60 | 760 | -700 | mg | | カルシウム | 240 | 13 | 227 | mg | | マグネシウム | 80 | 54 | 26 | mg | | リン | 140 | 420 | -280 | mg | | 鉄 | 7.3 | 6.4 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 8.8 | -7.9 | mg | | 銅 | 1 | 0.25 | 0.75 | mg | | マンガン | 4.45 | 0.13 | 4.32 | mg | | ヨウ素 | 2 | 5 | -3 | μg | | セレン | 2 | 38 | -36 | μg | | クロム | 5 | 11 | -6 | μg | | モリブデン | 24 | 3 | 21 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | | 2.2 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.45 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 23 | -21.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.85 | -0.85 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 0 | 12 | -12 | μg | | パントテン酸 | | 1.25 | -1.25 | mg | | ビオチン | 4.7 | 4.5 | 0.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | 別名： ホワイトペッパー | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |