香辛料類 こしょう 白 粉 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 白 粉と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 白 粉 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.3 | 14.3 | -2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 65.7 | -58.7 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 77.4 | -67.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.9 | 3 | 2.9 | g | | コレステロール | 0 | 290 | -290 | mg | | 脂質 | 6.4 | 3.4 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.5 | 0.2 | 42.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.7 | 0.2 | 38.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.7 | 14.1 | 59.6 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.1 | 0.2 | 69.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.9 | -1.8 | g | | ナトリウム | 4 | 300 | -296 | mg | | カリウム | 60 | 840 | -780 | mg | | カルシウム | 240 | 51 | 189 | mg | | マグネシウム | 80 | 81 | -1 | mg | | リン | 140 | 620 | -480 | mg | | 鉄 | 7.3 | 2 | 5.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | mg | | 銅 | 1 | 0.24 | 0.76 | mg | | マンガン | 4.45 | 0.05 | 4.4 | mg | | ヨウ素 | 2 | 31 | -29 | μg | | セレン | 2 | 120 | -118 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 24 | 1 | 23 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 33 | -33 | μg | | α-トコフェロール | | 2 | -2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.52 | -0.4 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 27 | -25.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.46 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 0 | 27 | -27 | μg | | パントテン酸 | | 1.95 | -1.95 | mg | | ビオチン | 4.7 | 33 | -28.3 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | 別名： ホワイトペッパー | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |