香辛料類 こしょう 白 粉 と魚類 とびうお 焼き干しの栄養素を比較
香辛料類 こしょう 白 粉と魚類 とびうお 焼き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 白 粉 | 魚類 とびうお 焼き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 12.3 | 11.8 | 0.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 61.5 | -54.5 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 73.4 | -63.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.9 | 1.5 | 4.4 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 6.4 | 3.3 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.5 | 0.1 | 42.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.7 | 0.1 | 38.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.7 | 12.5 | 61.2 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.1 | 0.1 | 70 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 12.7 | -11.6 | g | | ナトリウム | 4 | 690 | -686 | mg | | カリウム | 60 | 1100 | -1040 | mg | | カルシウム | 240 | 3200 | -2960 | mg | | マグネシウム | 80 | 200 | -120 | mg | | リン | 140 | 2300 | -2160 | mg | | 鉄 | 7.3 | 2.7 | 4.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 5.4 | -4.5 | mg | | 銅 | 1 | 0.23 | 0.77 | mg | | マンガン | 4.45 | 0.26 | 4.19 | mg | | ヨウ素 | 2 | 62 | -60 | μg | | セレン | 2 | 140 | -138 | μg | | クロム | 5 | 4 | 1 | μg | | モリブデン | 24 | 4 | 20 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.3 | -3.3 | μg | | α-トコフェロール | | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | Tr | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.32 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 16 | -15.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 29 | -27.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.21 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 0 | 40 | -40 | μg | | パントテン酸 | | 0.82 | -0.82 | mg | | ビオチン | 4.7 | 14 | -9.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 別名： ホワイトペッパー | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |