香辛料類 こしょう 白 粉 と貝類 ばかがい 生の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 白 粉と貝類 ばかがい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 白 粉 | 貝類 ばかがい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.3 | 84.6 | -72.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 8.5 | -1.5 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 10.9 | -0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.9 | 0.2 | 5.7 | g | | コレステロール | 0 | 120 | -120 | mg | | 脂質 | 6.4 | 0.5 | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.5 | 2.4 | 40.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.7 | 2.2 | 36.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.7 | 5.1 | 68.6 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.1 | 2.4 | 67.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.6 | -0.5 | g | | ナトリウム | 4 | 300 | -296 | mg | | カリウム | 60 | 220 | -160 | mg | | カルシウム | 240 | 42 | 198 | mg | | マグネシウム | 80 | 51 | 29 | mg | | リン | 140 | 150 | -10 | mg | | 鉄 | 7.3 | 1.1 | 6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | mg | | 銅 | 1 | 0.05 | 0.95 | mg | | マンガン | 4.45 | 0.07 | 4.38 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 24 | | 24 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 3.8 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.9 | -7.9 | μg | | 葉酸 | 0 | 18 | -18 | μg | | パントテン酸 | | 0.79 | -0.79 | mg | | ビオチン | 4.7 | | 4.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | 別名： ホワイトペッパー | 別名： あおやぎ
廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |