香辛料類 こしょう 白 粉 と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 白 粉と貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 白 粉 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.3 | 78.7 | -66.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 7.3 | -0.3 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 9.9 | 0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.9 | 2.2 | 3.7 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 6.4 | 3.6 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.5 | 7.1 | 35.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.7 | 6.5 | 32.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.7 | 10.1 | 63.6 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.1 | 7.1 | 63 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.7 | -0.6 | g | | ナトリウム | 4 | 350 | -346 | mg | | カリウム | 60 | 180 | -120 | mg | | カルシウム | 240 | 59 | 181 | mg | | マグネシウム | 80 | 42 | 38 | mg | | リン | 140 | 140 | 0 | mg | | 鉄 | 7.3 | 2.9 | 4.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 18 | -17.1 | mg | | 銅 | 1 | 1.44 | -0.44 | mg | | マンガン | 4.45 | 0.37 | 4.08 | mg | | ヨウ素 | 2 | 71 | -69 | μg | | セレン | 2 | 62 | -60 | μg | | クロム | 5 | 4 | 1 | μg | | モリブデン | 24 | 5 | 19 | μg | | レチノール | 0 | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 10 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 43 | -43 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | | 2.9 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.15 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 3.3 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 0 | 31 | -31 | μg | | パントテン酸 | | 0.41 | -0.41 | mg | | ビオチン | 4.7 | 7.4 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： ホワイトペッパー | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |