香辛料類 こしょう 白 粉 と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 白 粉と魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 白 粉 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.3 | 14.6 | -2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 62.7 | -55.7 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 73.9 | -63.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.9 | 2.8 | 3.1 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 6.4 | 5.1 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.5 | (Tr) | 42.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.7 | (Tr) | 38.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.7 | 13.5 | 60.2 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.1 | Tr | 70.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 6.4 | -5.3 | g | | ナトリウム | 4 | 370 | -366 | mg | | カリウム | 60 | 1100 | -1040 | mg | | カルシウム | 240 | 860 | -620 | mg | | マグネシウム | 80 | 140 | -60 | mg | | リン | 140 | 1200 | -1060 | mg | | 鉄 | 7.3 | 7.2 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 8.4 | -7.5 | mg | | 銅 | 1 | 0.43 | 0.57 | mg | | マンガン | 4.45 | 0.05 | 4.4 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 24 | | 24 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.25 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.85 | -0.73 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 15 | -14.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 29 | -27.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.68 | -0.68 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6 | -6 | μg | | 葉酸 | 0 | 30 | -30 | μg | | パントテン酸 | | 1.55 | -1.55 | mg | | ビオチン | 4.7 | | 4.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： ホワイトペッパー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |