香辛料類 こしょう 白 粉 と魚類 （いわし類） まいわし 塩いわしの栄養素を比較
香辛料類 こしょう 白 粉と魚類 （いわし類） まいわし 塩いわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 白 粉 | 魚類 （いわし類） まいわし 塩いわし | 差 | 単位 | | 水分 | 12.3 | 66.3 | -54 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 14 | -7 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 16.8 | -6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.9 | 7.2 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 74 | -74 | mg | | 脂質 | 6.4 | 9.6 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.5 | 0.4 | 42.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.7 | 0.4 | 38.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.7 | 5.6 | 68.1 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.1 | 0.4 | 69.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 6.9 | -5.8 | g | | ナトリウム | 4 | 2400 | -2396 | mg | | カリウム | 60 | 300 | -240 | mg | | カルシウム | 240 | 70 | 170 | mg | | マグネシウム | 80 | 43 | 37 | mg | | リン | 140 | 210 | -70 | mg | | 鉄 | 7.3 | 1.7 | 5.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | mg | | 銅 | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | マンガン | 4.45 | 0.05 | 4.4 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 24 | | 24 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 10 | -10 | μg | | α-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.35 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 8 | -7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.54 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 17 | -17 | μg | | 葉酸 | 0 | 22 | -22 | μg | | パントテン酸 | | 1.46 | -1.46 | mg | | ビオチン | 4.7 | | 4.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.1 | -6.1 | g | | 備考 | 別名： ホワイトペッパー | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |