香辛料類 こしょう 白 粉 と魚類 あゆ 養殖 焼きの栄養素を比較
香辛料類 こしょう 白 粉と魚類 あゆ 養殖 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 白 粉 | 魚類 あゆ 養殖 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 12.3 | 59.3 | -47 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 18.2 | -11.2 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 22.6 | -12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.9 | 9.6 | -3.7 | g | | コレステロール | 0 | 170 | -170 | mg | | 脂質 | 6.4 | 15.1 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.5 | 0.8 | 41.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.7 | 0.7 | 38 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.7 | 10.7 | 63 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.1 | 0.8 | 69.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.2 | -1.1 | g | | ナトリウム | 4 | 79 | -75 | mg | | カリウム | 60 | 430 | -370 | mg | | カルシウム | 240 | 450 | -210 | mg | | マグネシウム | 80 | 31 | 49 | mg | | リン | 140 | 430 | -290 | mg | | 鉄 | 7.3 | 2 | 5.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | 銅 | 1 | 0.07 | 0.93 | mg | | マンガン | 4.45 | Tr | 4.45 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 24 | | 24 | μg | | レチノール | 0 | 480 | -480 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 480 | -480 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | | 8.2 | -8.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.2 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.18 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 8.2 | -7 | mg | | ビタミンB6 | | 0.24 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6 | -6 | μg | | 葉酸 | 0 | 38 | -38 | μg | | パントテン酸 | | 1.67 | -1.67 | mg | | ビオチン | 4.7 | | 4.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： ホワイトペッパー | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |