香辛料類 こしょう 黒 粉 とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 6.5 | 6.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | | 8.9 | g | | たんぱく質 | 11 | 9.2 | 1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | | 5.5 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 3.2 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | | 42.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | | 38.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 4.2 | 65 | g | | 食物繊維総量 | | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 56 | 10.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 25.2 | -21.5 | g | | ナトリウム | 65 | 1800 | -1735 | mg | | カリウム | 1300 | 6400 | -5100 | mg | | カルシウム | 410 | 1000 | -590 | mg | | マグネシウム | 150 | 640 | -490 | mg | | リン | 160 | 93 | 67 | mg | | 鉄 | 20 | 58 | -38 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.14 | 1.06 | mg | | マンガン | 6.34 | 0.82 | 5.52 | mg | | ヨウ素 | 5 | 45000 | -44995 | μg | | セレン | 5 | 7 | -2 | μg | | クロム | 30 | 26 | 4 | μg | | モリブデン | 14 | 17 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 2 | 16 | μg | | β-カロテン | 170 | 4400 | -4230 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 18 | -14 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 4400 | -4220 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 360 | -345 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 5 | -5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 580 | -580 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.42 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.8 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 3.4 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 93 | -93 | μg | | パントテン酸 | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビオチン | 20 | 17 | 3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.7 | -4.5 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |