香辛料類 こしょう 黒 粉 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 12.7 | 0 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 10.4 | -1.5 | g | | たんぱく質 | 11 | 13.6 | -2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 0.7 | 4.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 1.6 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | | 42.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | | 38.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 12.7 | 56.5 | g | | 食物繊維総量 | | 32.7 | -32.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 41.3 | 25.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 30.8 | -27.1 | g | | ナトリウム | 65 | 6600 | -6535 | mg | | カリウム | 1300 | 5200 | -3900 | mg | | カルシウム | 410 | 780 | -370 | mg | | マグネシウム | 150 | 1100 | -950 | mg | | リン | 160 | 350 | -190 | mg | | 鉄 | 20 | 2.6 | 17.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.08 | 1.12 | mg | | マンガン | 6.34 | 0.32 | 6.02 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 30 | | 30 | μg | | モリブデン | 14 | | 14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン | 170 | 7700 | -7530 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 93 | -89 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 7800 | -7620 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 650 | -635 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 660 | -660 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.39 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.83 | -0.59 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 14 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 0 | 440 | -440 | μg | | パントテン酸 | | 0.46 | -0.46 | mg | | ビオチン | 20 | | 20 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 16.8 | -16.6 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |