香辛料類 こしょう 黒 粉 と（こんぶ類） 刻み昆布の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉と（こんぶ類） 刻み昆布の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | （こんぶ類） 刻み昆布 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 15.5 | -2.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 4.3 | 4.6 | g | | たんぱく質 | 11 | 5.4 | 5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 0.2 | 5.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 0.5 | 5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 0.4 | 41.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 0.4 | 38.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 0 | 69.2 | g | | 食物繊維総量 | | 39.1 | -39.1 | g | | 糖アルコール | | 12.4 | -12.4 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 46 | 20.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 28.4 | -24.7 | g | | ナトリウム | 65 | 4300 | -4235 | mg | | カリウム | 1300 | 8200 | -6900 | mg | | カルシウム | 410 | 940 | -530 | mg | | マグネシウム | 150 | 720 | -570 | mg | | リン | 160 | 300 | -140 | mg | | 鉄 | 20 | 8.6 | 11.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.1 | 0 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.07 | 1.13 | mg | | マンガン | 6.34 | 0.34 | 6 | mg | | ヨウ素 | 5 | 230000 | -229995 | μg | | セレン | 5 | 2 | 3 | μg | | クロム | 30 | 33 | -3 | μg | | モリブデン | 14 | 14 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン | 170 | 61 | 109 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 61 | 119 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 5 | 10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 91 | -91 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.33 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 2.2 | 0 | mg | | ビタミンB6 | | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 17 | -17 | μg | | パントテン酸 | | 0.09 | -0.09 | mg | | ビオチン | 20 | 12 | 8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 10.9 | -10.7 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |