香辛料類 こしょう 黒 粉 と（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉と（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 9.2 | 3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 6.2 | 2.7 | g | | たんぱく質 | 11 | 7.7 | 3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 1.5 | 4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 1.9 | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | | 42.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | | 38.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 31.9 | 37.3 | g | | 食物繊維総量 | | 34.8 | -34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 64.7 | 1.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 16.5 | -12.8 | g | | ナトリウム | 65 | 3000 | -2935 | mg | | カリウム | 1300 | 3200 | -1900 | mg | | カルシウム | 410 | 560 | -150 | mg | | マグネシウム | 150 | 670 | -520 | mg | | リン | 160 | 230 | -70 | mg | | 鉄 | 20 | 5.1 | 14.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.07 | 1.13 | mg | | マンガン | 6.34 | 0.21 | 6.13 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 30 | | 30 | μg | | モリブデン | 14 | | 14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン | 170 | 2700 | -2530 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 89 | -85 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 2700 | -2520 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 230 | -215 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 270 | -270 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.6 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2.5 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 4 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 310 | -310 | μg | | パントテン酸 | | 0.28 | -0.28 | mg | | ビオチン | 20 | | 20 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 7.6 | -7.4 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | 別名： 日高こんぶ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |