香辛料類 こしょう 黒 粉 とかわのり 素干しの栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉とかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 13.7 | -1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | | 8.9 | g | | たんぱく質 | 11 | 38.1 | -27.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 1 | 4.5 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 6 | 1.6 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 0.4 | 41.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 0.4 | 38.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 0.6 | 68.6 | g | | 食物繊維総量 | | 41.7 | -41.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 41.7 | 24.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 4.9 | -1.2 | g | | ナトリウム | 65 | 85 | -20 | mg | | カリウム | 1300 | 500 | 800 | mg | | カルシウム | 410 | 450 | -40 | mg | | マグネシウム | 150 | 250 | -100 | mg | | リン | 160 | 730 | -570 | mg | | 鉄 | 20 | 61 | -41 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 5.5 | -4.4 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | マンガン | 6.34 | 2.07 | 4.27 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 30 | | 30 | μg | | モリブデン | 14 | | 14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 2700 | -2682 | μg | | β-カロテン | 170 | 5600 | -5430 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 92 | -88 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 6900 | -6720 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 580 | -565 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 3.2 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.38 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 2.1 | -1.86 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 3 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.36 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.7 | -5.7 | μg | | 葉酸 | 0 | 1200 | -1200 | μg | | パントテン酸 | | 1.2 | -1.2 | mg | | ビオチン | 20 | | 20 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |