香辛料類 こしょう 黒 粉 といわのり 素干しの栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 8.4 | 4.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 26.5 | -17.6 | g | | たんぱく質 | 11 | 34.8 | -23.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 0.4 | 5.1 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 6 | 0.7 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 0.5 | 41.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 0.4 | 38.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 11.3 | 57.9 | g | | 食物繊維総量 | | 36.4 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 39.1 | 27.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 17 | -13.3 | g | | ナトリウム | 65 | 2100 | -2035 | mg | | カリウム | 1300 | 4500 | -3200 | mg | | カルシウム | 410 | 86 | 324 | mg | | マグネシウム | 150 | 340 | -190 | mg | | リン | 160 | 530 | -370 | mg | | 鉄 | 20 | 48 | -28 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.3 | -1.2 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.39 | 0.81 | mg | | マンガン | 6.34 | 1.58 | 4.76 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 30 | | 30 | μg | | モリブデン | 14 | | 14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 3600 | -3582 | μg | | β-カロテン | 170 | 25000 | -24830 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 1900 | -1896 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 28000 | -27820 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 2300 | -2285 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 4.2 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.57 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 2.07 | -1.83 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 5.4 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 13 | -10.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.38 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 0 | 1500 | -1500 | μg | | パントテン酸 | | 0.71 | -0.71 | mg | | ビオチン | 20 | | 20 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 5.3 | -5.1 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |