香辛料類 こしょう 黒 粉 とあおさ 素干しの栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 16.9 | -4.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 16.9 | -8 | g | | たんぱく質 | 11 | 22.1 | -11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 0.4 | 5.1 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 6 | 0.6 | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | | 42.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | | 38.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 18 | 51.2 | g | | 食物繊維総量 | | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 41.7 | 24.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 18.7 | -15 | g | | ナトリウム | 65 | 3900 | -3835 | mg | | カリウム | 1300 | 3200 | -1900 | mg | | カルシウム | 410 | 490 | -80 | mg | | マグネシウム | 150 | 3200 | -3050 | mg | | リン | 160 | 160 | 0 | mg | | 鉄 | 20 | 5.3 | 14.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.8 | 0.4 | mg | | マンガン | 6.34 | 17 | -10.66 | mg | | ヨウ素 | 5 | 2200 | -2195 | μg | | セレン | 5 | 8 | -3 | μg | | クロム | 30 | 160 | -130 | μg | | モリブデン | 14 | 23 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 300 | -282 | μg | | β-カロテン | 170 | 2500 | -2330 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 27 | -23 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 2700 | -2520 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 220 | -205 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.48 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 10 | -8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 16 | -13.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 0 | 180 | -180 | μg | | パントテン酸 | | 0.44 | -0.44 | mg | | ビオチン | 20 | 31 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 9.9 | -9.7 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |