香辛料類 こしょう 黒 粉 とくこ 実 乾の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉とくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 4.8 | 7.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 6.6 | 2.3 | g | | たんぱく質 | 11 | 12.3 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | | 5.5 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 4.1 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | | 42.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | | 38.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 81 | -11.8 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 75.3 | -8.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 3.5 | 0.2 | g | | ナトリウム | 65 | 510 | -445 | mg | | カリウム | 1300 | 1400 | -100 | mg | | カルシウム | 410 | 47 | 363 | mg | | マグネシウム | 150 | 77 | 73 | mg | | リン | 160 | 180 | -20 | mg | | 鉄 | 20 | 4 | 16 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.69 | 0.51 | mg | | マンガン | 6.34 | 0.71 | 5.63 | mg | | ヨウ素 | 5 | 2 | 3 | μg | | セレン | 5 | 3 | 2 | μg | | クロム | 30 | 6 | 24 | μg | | モリブデン | 14 | 13 | 1 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 33 | -15 | μg | | β-カロテン | 170 | 800 | -630 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 4400 | -4396 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 3000 | -2820 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 250 | -235 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 5.7 | -5.7 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.28 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.4 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 4.6 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 4.6 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.32 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 99 | -99 | μg | | パントテン酸 | | 0.71 | -0.71 | mg | | ビオチン | 20 | 24 | -4 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |