香辛料類 こしょう 黒 粉 とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉とブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 78.5 | -65.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 6.9 | 2 | g | | たんぱく質 | 11 | 9.9 | 1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | | 5.5 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 1.2 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 4.3 | 38 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 4.3 | 34.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 11.4 | 57.8 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 8.4 | 58.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 2.1 | 1.6 | g | | ナトリウム | 65 | 13 | 52 | mg | | カリウム | 1300 | 820 | 480 | mg | | カルシウム | 410 | 90 | 320 | mg | | マグネシウム | 150 | 53 | 97 | mg | | リン | 160 | 200 | -40 | mg | | 鉄 | 20 | 2.3 | 17.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.17 | 1.03 | mg | | マンガン | 6.34 | 0.5 | 5.84 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 5 | 4 | 1 | μg | | クロム | 30 | Tr | 30 | μg | | モリブデン | 14 | 21 | -7 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン | 170 | 1700 | -1530 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 20 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 1700 | -1520 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 140 | -125 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 6 | -6 | mg | | β-トコフェロール | | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | | | 0 | mg | | ビタミンK | | 380 | -380 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.27 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.4 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.7 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 3.5 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.67 | -0.67 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 450 | -450 | μg | | パントテン酸 | | 1.99 | -1.99 | mg | | ビオチン | 20 | 23 | -3 | μg | | ビタミンC | 0 | 150 | -150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |